Apporto glucidico negli sport di resistenza

In questo genere di attività,l’introduzione glucidica post esercizio deve essere consistente.
Le ultime ricerche indicano come ottimale un carico di 1-1,5 grammi di zuccheri ogni kg di peso corporeo nelle successive 30’-1 ora.
La somministrazione di un grammo di glucosio(si puo’ usare il saccarioso-normale zucchero da cucina) per kilogrammo di peso nelle prime due ore post esercizio molo intenso , aumenta la sinesi di glicogeno( 6 millimoli /kg/ora contro le 4 se lo assumessimo dopo 2 ore e contro le 3 millimoli se non assumessimo nessuna integrazione.
E’ dunque ottimale assumere nei primi 30’ 50-100 grammi di zuccheri facilmente assimilabili e poi continuare ogni 2 ore ad assumere prodotti glucidici fino ad arrivare nelle’arco di 20 ore , all’assunzione di 500-600 grammi di carboidrati.
Ovviamene non conta solo la quantità di zuccheri introdotti ma anche la qualità degli stessi(indice glicemico):
• il glucosio, il saccarosio favoriscono la risintesi del glicogeno pari al 5-6%
• il fruttosio invece solo del 2%
nella fase post esercizio intenso, gara di resistenza, e’ preferibile(salvo diversa indicazione medica per chi soffre di diabete od altri disturbi di intolleranza agli zuccheri) utilizzare zuccheri ad alto valore glicemico.

Alberto

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